夏日炎炎，没有食欲？吃腻了凉面、凉皮，不如试试香弹爽口的红油杏鲍菇吧。杏鲍菇降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化的营养价值不容否认，但它本身没有什么味道，给它添加什么味道，它就是什么味道。无论是涮锅，还是腌制、凉拌，香辣的红油杏鲍菇总能让人食指大动。
夏天没食欲，来一份红油杏鲍菇吧
一、杏鲍菇的烹调
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。还具有降血脂、促进胃肠消化、增强机体免疫能力的功效。杏鲍菇肉质肥嫩，适合炒、烧、烩、炖、做汤等烹饪方式，也适宜做西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧。现在就让我们一起来了解一下红油杏鲍菇的方法吧，希望对你们食用杏鲍菇有帮助。
二、食材用料
猪肉 适量。杏鲍菇 适量。
盐 适量。油 适量。
老抽 适量。豆瓣酱 1-2勺。
红薯粉 适量。料酒 适量。
三、红油杏鲍菇的做法
1、准备好切好的肉和杏鲍菇和辅料
2、在切好的猪肉上撒是适量的盐，料酒，红薯粉，料酒拌匀
3、待锅烘干水分，放入适量的油，待油热了之后把拌好的猪肉放进去，煎好后倒入盘里待炒
4、炒完猪肉之后锅里还剩下一些油，可以用来炒杏鲍菇，油要是不够的话可以再加一些，但是杏鲍菇还是会把油吸干净，所以我们可以放一点点水进去，记住是一点点噢!4分熟的时候放入2勺郫县豆瓣酱继续炒
5、等杏鲍菇和郫县豆瓣酱炒了2-3分钟后把炒好的猪肉放进去继续炒，然后就可以出锅了。
6、装盘 。 香弹爽口的红油杏鲍菇可以开吃喽!
四、营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，红油杏鲍菇的营养价值还是比较高的，主要是蘑菇可以有提高人体免疫力的作用，而且还有抗癌降脂的作用，对于肠胃差的人群有润肠的作用，而且还有美容的作用哦。适合中老年人食用，可以降脂降胆固醇，而且还可以促进消化防止心血管疾病的发生哦。
红油杏鲍菇的制作方法简单，食材选择新鲜的杏鲍菇、优质的红油豆瓣酱，你也可以在家中自制。香辣的红油杏鲍菇嚼起来比肉还过瘾，素菜界的扛把子，做法却让人意想不到的简单，营养还丰富，这个夏天就拿它下饭下酒吧，喜欢的一定要做给家人和朋友吃哦!
