很多家长对自己的孩子都说，快来吃蔬菜，这些蔬菜非常的有营养，还含有很丰富的维生素，到那时蔬菜含维生素是真的吗？其实有一些蔬菜是不含维生素的，虽然是很少的一部分，你知道是什么呢？下面小编就来给大家介绍一下，看看都有哪些蔬菜呢？
蔬菜含维生素是真的吗 所有的都含有吗
一、蔬菜含维生素的种类
1.富含维生素A的食物有
动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、鸡蛋 、奶酪、黄油等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。
2.富含维生素B1的食物有
谷物皮、豆类、坚果类、胚芽、米糠中也存在丰富维生素B1;
3.富含维生素B2的食物
动物肝脏、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
4.富含维生素B6的食物
肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦等，豆类如豌豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)。
5.富含维生素B12的食物
只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备食物一定要荤素搭配。主要食物来源为肉类、贝壳类及蛋类 植物性食品中基本不含维生素B12。
6.富含维生素C的食物
新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜 、龙须菜、甜辣椒 。野生的苋菜、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
7.富含维生素D的食物
自然界中 含有维生素D的食物很少。动物性食品是天然维生素D的主要来源，如海鱼和鱼卵、蛋黄和奶酪中相对较多，而瘦肉、坚果中只含有微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成 。
8.富含维生素E的食物
玉米油、花生油、豆类、粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含有一定量的维生素E。
9.富含维生素K的食物
牛肝、蛋黄、海藻、菠菜、莴苣、花椰菜、藕。
二、蔬菜中的维生素的种类
1.水果中柑桔类、草莓、芒果等大约在40毫克左右，红果80毫克，枣子以及猕猴桃等的维C的含量是前面所提到的一些瓜果蔬菜含量的大约10倍，达到了300毫克左右，而政瑰和沙棘等可以达到600毫克左右。刺梨的维生素C含量高达1500毫克，从而成为含维生素C最多的植物。
2.如果按照100克新鲜蔬菜来计算，油菜、白菜、芹菜、菠菜等含40~50毫克的维生素C。豇豆、豌豆、萝ト、番茄、黄瓜等含45毫克左右，而青椒、苦瓜、鲜雪里蕻等的含量则更高一些，可达70~80毫克。
蔬菜含维生素是真的吗？快来看看吧，上面就是我们给大家介绍的一些内容，如果有喜欢的朋友可以来看看，也可以在家里试试看怎么来测维生素的含量，维生素可以说是很多人都非常的喜欢吃那些含维生素多的食物，所以来说，希望大家都可以吃到很安全的食物。
