罗汉果是桂林比较出名的土特产，市面上出售的罗汉果百分之八十都是产自于桂林。罗汉果含有大量的葡萄糖、果糖等等，口味清甜，而且还有着止咳化痰的作用，很多人都喜欢拿它泡水喝。那么，我们应该怎么选罗汉果才对呢?
一、怎么选罗汉果
1.看成色
品质比较好的罗汉果表皮是黄褐色的，没有黑色的斑点，而且表面还会覆盖上一层绒毛。罗汉果在采摘加工的过程中需要烘烤，经过烘烤之后的罗汉果呈现出黄褐色，而且颜色比较均匀。如果罗汉果储存的时间比较久，或者被二次加工过，表面就不会有一层细毛。
2.看形状
罗汉果的大小不一样，价格自然也是不同的，果形端正，个头比较大的罗汉果价格自然会比较高。而那些个头比较小的罗汉果很可能是没有生长成熟或者是营养不足的，这样的罗汉果通常味道很差。另外，罗汉果的果壳比较脆，所以在运输的过程中稍有碰撞就会裂开，不过这种开裂对于罗汉果的品质一般影响不大。
3.看加工方式
罗汉果传统的加工方式是土炕烘培，这种方法比较的简易，对技术和成本的要求都不高，只不过在经过烟熏之后，果皮就会变得焦黄，里面的果肉也会萎缩，而且会让罗汉果闻起来带有一股焦味。另外一种比较新颖的加工方式是冻干，冻干的罗汉果果肉饱满，果皮呈现金黄色，泡出来的茶也更加的清澈透明。相比之下，冻干的罗汉果营养价值得以保留，而且更加的安全。
4.摇一摇
在挑选罗汉果的时候可以摇一摇，如果没有响声的话说明品质比较好，如果摇晃的时候感觉里面是松动的，那就说明这个罗汉果并没有成熟。
二、吃罗汉果的需要注意什么
1.罗汉果很甜，不适合长期食用，否则会导致肠胃功能下降，可能还会引起各种不适。
2.罗汉果的性质寒凉，所以说肠胃不好或者体质比较虚弱的人不适合食用，以免引起腹泻。
3.用罗汉果泡水喝会导致夜尿增加，所以说本身夜尿比较频繁或者睡眠质量不佳的人最好不要食用，以免影响休息。
4.食用罗汉果要控制用量，吃多了会损伤脾胃。
通过上文的介绍，想必现在大家都知道怎么选罗汉果了吧。罗汉果的营养价值是比较高的，除了最常见的泡水喝，拿来炖汤也是很好的选择。不过想要功效比较好，自然是要挑选比较优质的罗汉果的，不然买了劣质的罗汉果回来，它的营养价值也不高。
