黑豆由于其营养价值丰富越来越受到人们的喜爱，而且由于对于促排卵有一定的功效也受到许多备孕女性的欢迎，可是黑豆不宜熟，怎样煮黑豆才能既好吃保留营养成分又能将其煮熟呢。小编对了回答大家的疑问对此进行了总结，让我们一起来看看吧。
一、黑豆要煮多久
黑豆质硬,一般都会泡的,早上泡晚上煮粥,也可以晚上泡第二天早上煮.冬天也可以泡两天啊.
主要问题是 黑豆之所以黑,是其所含花青素的缘故,这是个很重要的元素,是水溶性的.所以泡的方法如下:
1、黑豆先清洗.
2、把洗净的黑豆用水来泡,
3、泡的黑色水一并入锅煮,这个强调一下.
二、主要价值
黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。黑豆浆，全麦面包，可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了，要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心。黑豆一直被人们视为药食两用的佳品，因为它具有高蛋白、低热量的特性。有机黑豆中蛋白质含量高达36%~40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。
三、营养价值
功用:补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。性味归经:味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。主治李时珍在《本草纲目》中有记载:"常食黑豆，可百病不生。"用于肾虚阴亏;服药中毒或饮酒过多等。成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。
四、宜食及禁忌
宜食体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。黑豆可以与橙子、牛奶共食。折叠忌食不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其热性大，多食易上火，尤其是小儿不宜多食。此外，黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。
黑豆要煮多久您心里一定有数了，那么黑豆的营养价值您也都了解了吧，所以我们的主食不单单要有面食跟米饭，许多豆类食品对于您与家人的身体都是有一定的好处的，我们不妨在煮饭的时候加入各类杂粮，这样不但口感更佳有层次而且更有营养。
