以前只能在早餐店才能喝到的豆浆，现在也能自己在家里做了，做法工序比较多，并且用时比较久。那我们要怎么在家能亲手做出美味又有营养的豆浆呢？煮豆浆的时候我们要注意哪些？豆浆要煮多久才可以喝，豆浆的营养价值你又了解多少，让我们一起来看看吧
一、豆浆要煮多久才能喝？豆浆的营养价值要了解
当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。
有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。
二、泡豆子注意事项：
1、室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2、在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。
因此建议将豆子放在冰箱里面泡。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
三、豆浆内的营养价值
1、豆浆中含有大量的维生素，其中维生素B2有助于维持皮肤和头发健康，维生素E能促进新陈代谢，保持皮肤滋润。
2、豆浆中所含的大豆配糖体使肠壁表面光滑，排便顺畅，从而起到清肠，通便的作用。
3、豆浆中含有可以降低，排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷脂，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。
4、豆浆中所含的蛋白质是高热效应，暖身的营养素，可以缓解因血液循环不良，肌肉不足造成的低温，低代谢现象。
5、豆浆中含有大量的纤维素，能够有效阻止糖的过来吸收，减少糖分，从而防止糖尿病。
6、豆浆中所含的矿物质元素镁，钙能明显降低老血脂，改善脑血流，从而有效防止脑梗塞，脑出血发生;硒，钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。
豆浆要煮多久才能喝？豆浆的营养价值要了解，看完全文，大家都已经了解，豆浆需要在完全煮沸才能去除里面的有害物质，但是反复煮好几遍又很容易造成营养流失，所以要掌握好加热时间，口感和营养一样都不少！早餐搭配豆浆，，是个不错的选择。
