黄瓜是一种我们日常生活中比较常吃的蔬菜，尤其是在夏天，一般家庭都会用黄瓜来制作美食。黄瓜是一种包容性很好的蔬菜，很很多食材搭配起来也是很美味。用黄瓜制作的最常见的美食是拍黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜炒肉等。吃了这么久黄瓜，你知道黄瓜什么时候成熟吗？
一、黄瓜什么时候成熟
黄瓜成熟要60天。黄瓜的生育期共分4个阶段：发芽期(约5-6天)、幼苗期(约30天)、初花期(约25天)、结果期(约30-60天)。
1.发芽期：由播种后种子萌动到第一真叶出现，约需5～6天。本期应给予较高的温湿度和充分的光照，同时要及时分苗，以利成活，并防止徒长。
2.幼苗期：从真叶出现到真叶4～5片左右的定植期为止，约30天以上。本期分化大量花芽，为黄瓜的前期产量奠定了基础。
3.初花期：由真叶4～5片定植开始，经历第一雌花出现，开放，到第一瓜座住为止，约需25天左右。本期花芽继续形成，花数不断增加。
4.结果期：由第一果座住，经过连续不断地开花结果，直到植株衰老，开花结实逐渐减少，以至拉秧为止。结果期的长短是产量高低的关键所在，本期不断结果，不断采收。
二、如何选黄瓜
1.如果是坚硬的，而且是粗细均匀的就是新鲜的黄瓜。因为如果是太粗的黄瓜容易有籽，而太细的黄瓜又是还没有长成熟，容易发苦。除此之外，如果黄瓜的颜色太浅，那也就意味着光照不足从而影响了黄瓜的生长。
2.颜色有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，这类黄瓜会比较好。
3.除了从形状和颜色来判断黄瓜是否是新鲜的外，妈妈们还可以尝试摸一下黄瓜，如果有凹凸感的会比较新鲜。
黄瓜是我们日常生活中常吃的食物，可以生吃，也可以炒菜吃。不管怎么吃都好吃，对于黄瓜什么时候成熟这个问题，想必大家看完这篇文章有了自己的答案。如果想吃自然成长的非反季的黄瓜，那么就要在这个时间购买。不过现在种植技术很发达，反季黄瓜还是很常见的。
