作为一个菌类和海鲜的忠实爱好者，小编最喜欢的就是茶树菇煲汤和粉丝蒸鲍鱼，小编研究了好久，也请教过几个朋友，上网查了好久，就是想把鲍鱼茶树菇结合在一起，做一道菜，能在一道菜里吃到2种自己喜欢的食物，别提多幸福了，想了想，小编还是放弃减肥了。
一、小鲍鱼茶树菇炒年糕
食材清单
小鲍鱼 10只 茶树菇 1瓶 火锅年糕 1板 青辣椒 几块
步骤
1、将小鲍鱼用温水清洗干净。
2、挖出鲍鱼的肉并清除内脏。
3、将小鲍鱼焯水后，对剖成二片，再将二片用刀刻花刀后切断。
4、准备一瓶油香茶树茹。
5、将火锅年糕焯热水后，拐起放在冷水中。
6、锅热油后，放茶树菇煸炒一会，再放入小鲍鱼炒一会后再放入沥干水份的年糕和青椒块，收汁放少许盐，味精调味即可。
小贴士
因瓶装茶树茹很油，烧的时候要比平时少放些油。这菜虽然好吃，但10只小鲍鱼要一张毛爷爷元钱。也不是平时想吃能吃得起的呵。也只能在节日里解解馋慰劳慰劳家人呵。
二、清蒸鲍鱼
食材清单
鲍鱼10个，姜，葱，大蒜，蒸鱼豉油
步骤
1、首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。
2、将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。
3、锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。
4、锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用啦。
三、茄汁扒鲍鱼
食材清单
鲍鱼6只，油菜心150g，油，蒸鱼豉油，番茄沙司，蚝油，糖，葱姜，大蒜，盐
步骤
1、准备原料
2、鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净
3、然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少
4、用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去
5、将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏
6、然后去除，只留下贝肉
7、冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了
8、在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用
9、鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末
10、均匀淋入少许蒸鱼豉油
11、冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好
12、将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，
13、蒸好的鲍鱼，焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入
14、锅中少许油，油热后下蒜末爆香
15、加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可
四、浇汁鲍鱼
食材清单
大鲍鱼2只，油，鲍汁1勺，白糖2g，大蒜
步骤
1、准备好所用食材。
2、将鲍鱼去掉内脏。
3、用清水冲洗干净。
4、在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。
5、鲍汁加入一点白糖和适合清水搅拌均匀备用。
6、大蒜去皮剁成蒜蓉。
7、将鲍鱼放入开水锅中。
8、大火蒸制5分钟，如果鲍鱼个头稍小只蒸3分钟。
9、取出放入盘子中。
10、另起锅，注入油，下入蒜蓉炒香。
11、倒入鲍鱼汁，烧开至粘稠。
12、将烧好的鲍鱼汁浇在鲍鱼上即可。
五、红烧鲍鱼
食材清单
澳洲青边鲍鱼4只，老鸡半只，排骨500g，鸡爪200g，干贝50g，盐，蚝油，鲍鱼汁，老抽，姜，香葱，白酒，冰糖，鸡汤两罐
步骤
1、将鲍鱼取出解冻。，然后清洗干净鲍鱼。
2、准备老鸡半只和半斤鸡爪，准备排骨。，准备干贝，准备香葱和姜。
3、将配料放入煮锅加水，香葱和姜烧开。煮出了血水之后倒出冲洗干净所以食材。
4、准备鸡汤，鲍鱼汁，白酒和蚝油。
5、将清洗干净的食材装盘里。
6、另用大锅将清洗干净的食材放入加入鸡汤，蚝油，清水，鲍鱼汁和少许盐，然后放入鲍鱼大火烧开之后改中火慢煮4到5小时。
7、经过四小时的熬制食材都软化脱骨头了，鲍鱼也入味了。这时候用隔网兜将锅里食材和鲍鱼汁隔离。
8、将隔离出来的鲍鱼汁倒入瓦锅里继续将鲍鱼大火烧开。用西红柿皮做玫瑰花，胡萝卜切片摆盘。
9、出锅前倒入少许白酒继续烧开。舀一勺鲍鱼汁放入平底不粘锅烧至粘稠。将红烧好的鲍鱼装入盘里。
10、最后淋上鲍鱼汁上桌趁热享用，这款“红烧鲍鱼”味鲜色泽酱红，口感香滑弹牙，不愧是极品中的精品。
鲍鱼茶树菇，这两种食材，其实小编更喜欢用来煲汤，什么干锅、红烧等等都把茶树菇、鲍鱼原本的味道盖住了，煲汤的话，鲍鱼、茶树菇本身的味道都汇集在汤水里，清清淡淡的，还带有一点点清甜。炖鸡汤的时候放一点茶树菇、放一只鲍鱼，这样炖出来的汤，鲜、清甜，还解了鸡汤本身的油。
