“在超市看有卖鱿鱼圈,干干净净,切成圈,回家解冻即可。买了一些,油炸后食用很不错。炸了两次都是还没有正式开饭就被吃光。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香炸鱿鱼圈的做法步骤
1、将鱿鱼圈洗干净,沥干水,加盐搅拌均匀。
2、加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
3、备好淀粉、蛋清、面包屑。
4、腌制好的鱿鱼圈均匀裹上淀粉。
5、再均匀沾上鸡蛋清。
6、再裹上面包屑。
7、依次加工好。
8、锅中放油烧热,鱿鱼圈入锅炸。
9、炸至鱿鱼圈浅黄色即可捞出,沥干油,将油升温再复炸至金黄即可捞出,沥干油。
10、蘸些番茄沙司等享用。
小窍门
1、喜欢口味重些,可以在淀粉中加少许盐。
2、油升温再复炸鱿鱼圈可以逼出第一次炸时残留的油,也可以令鱿鱼圈外皮更酥脆。
3、食用时蘸料与否随个人口味。