“酸辣开胃好过瘾的酸豆角肉丝米线,米线换成面条也好吃。”
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸豆角肉丝米线的做法步骤
1、干米线提前一晚用冷水泡软。
2、猪瘦肉洗净,切丝,加入适量盐,料酒抓匀腌制10分钟。
3、酸豆角切碎。(我用的酸豆角是自己腌的,如果是买的酸豆角,最好洗一下)
4、生姜少许切丝。
5、炒锅烧热,倒入适量油,放入肉丝和姜丝翻炒。
6、肉丝变色后,加入酸豆角末和辣椒豆瓣酱(用自己喜欢的辣酱酱)炒匀。
7、加入适量开水,煮2---3分钟,根据自己的口味加盐调味。
8、另取一锅,加水烧开,放入适量米线烫至没有硬心。
9、将米线捞入碗中,盛入适量汤,搅拌一下。
10、放入提前焯好的菠菜或青菜,再放入一些酸豆角肉丝即可。