“靠山吃山靠海吃货,大山里的孩子每天有果子吃,海边的孩子每天有海鲜吃,今天来一个简单的,晒虾干,晒干后可以煲汤煮粥,我最喜欢把它当零食吃,一个字:鲜。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 生鲜 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
传统虾干制作的做法步骤
1、咸水虾,我们家乡位于广东省与福建省交界处,水质偏咸,出产的鱼虾蟹肉多鲜甜,舌尖上的中国报多次播出“汫洲大蚝”,今天说虾,生蚝改天再慢慢聊。
2、水烧开后加入盐和虾,热腾腾一锅。
3、大柴火煮虾🔥原汁原味,纯天然。
4、等烧开时捞去泡沫,待虾浮起来就是熟的,捞起去水,自然晒干。
5、太阳晒干是最好的,保住原汁原味,传统制作方法,好吃不上火。
6、第二天继续晒,有6.7成干了。
7、第三天,晒干收好,打包等待吃货朋友们。