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“时处四年一度的奥运会,虽不能像08奥运一样到现场观战,但也减少不了咱看比赛的热情。上周末我和领导就窝在家里看了两天比赛,看比赛怎能少了零嘴呢?做了这道泡椒卤小吃,边吃鸡翅尖,边看比赛,再来一听冰爽的啤酒,这日子真是爽歪歪啊。也许有人会质疑,翅尖、凤爪含激素啥的较多,别吃。其实吧,如今吃啥我们都是防不胜防,唯有均衡饮食降低危害,任何一种事物,只要不长食,不多食就行了,这样不吃那样不吃,这样的人生岂不是少了些乐趣呢?”
1、鸡翅尖洗净,姜切片、葱打结备用;
2、锅中烧开水,鸡翅尖焯水;
3、焯过水后再次清洗干净;
4、锅中另备水,放入鸡翅尖,水要能淹没鸡翅尖,并加上姜片、葱结、料酒一起煮;
5、煮开后转小火继续煮8分钟;
6、捞出鸡翅尖倒入装有冰块的冷水里浸透;
7、将冷透的鸡翅尖盛入容器;
8、将泡椒卤倒入装有鸡翅尖的容器中,浸没住鸡翅尖;
9、密封放冰箱冷藏至入味,约4小时即可;
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