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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡翅尖洗净,姜切片、葱打结备用;
2. 锅中烧开水,鸡翅尖焯水;
3. 焯过水后再次清洗干净;
4. 锅中另备水,放入鸡翅尖,水要能淹没鸡翅尖,并加上姜片、葱结、料酒一起煮;
5. 煮开后转小火继续煮8分钟;
6. 捞出鸡翅尖倒入装有冰块的冷水里浸透;
7. 将冷透的鸡翅尖盛入容器;
8. 将泡椒卤倒入装有鸡翅尖的容器中,浸没住鸡翅尖;
9. 密封放冰箱冷藏至入味,约4小时即可;
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