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1、食材:鸡翅尖、姜丝、蒜末、花椒、干辣椒。
2、鸡翅尖冷水下锅,放入葱、姜、料酒煮开后煮三分钟。
3、捞岀过凉水。
4、锅中放油,放入沥干水份的鸡翅尖炒至表皮微微黄盛岀。
5、锅中留底油,放入姜、蒜、干辣椒、花椒煸香。
6、放入豆瓣酱炒岀红油。
7、放入鸡翅尖翻炒。
8、放入生抽。
9、放入老抽。
10、放入一勺蚝油。
11、再放入少许的白糖。
12、翻炒均匀。
13、岀锅前撒上白芝麻即可。
14、成品图。
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