“舒服不过躺着，好吃不过饺子”想必这是人们对饺子甚是偏爱的真实写照了。众所周知，饺子是一种家喻户晓的传统美食，特别是对于以面食为主的北方人来说，对饺子的热爱不仅仅是口味上的偏好，更是一种文化传统和饮食上的情愫。好吃不过饺子，那么，饺子怎样做好吃你知道吗?
一、饺子怎样做好吃
饺子怎样做好吃?两个要素要记牢
1.擀制饺子皮
要想做好吃的饺子，最好使用手工制作的饺子皮，这样做出来的饺子口感更新鲜、地道和适口。揉搓时，在面粉中加入少量的盐可以使面皮更加有韧性，不易开裂。和面完成后，在面团上滴上些食用油，不仅可以是面团延展性更好，也可以增加饺子的柔滑口感。最后在擀好的每张皮上撒上些干面粉或淀粉，使其不会互相粘连。
2.做好饺子馅料
饺子好吃与否，饺子馅料起主导和决定作用。馅料的选材是可以根据个人喜好自由搭配的。若是做纯肉馅的，建议选择肥瘦比例为3：7的肉口感更好。而通常情况下，肉菜搭配的馅料，营养更均衡，口感也更丰富，更受绝大多数人的喜欢。比例上，肉菜以1：1或1：0.5的混搭较为符合膳食营养健康。无论是何种类型的馅料都需要拌入适量的食用油，以充分锁住材料中的水分和营养成分，这是做好馅料最关键的细节了。
其次，加入一至两颗鸡蛋提鲜，以减少味精、鸡精的使用，使饺子美味的同时更健康。最后，配合以酱油、蚝油等调味料使饺子吃起来更鲜美多汁，当然也可根据个人喜好加入香油、虾仁等。
二、饺子怎么煮好吃
饺子要好吃，煮也很关键
首先，将锅中的水充分煮开后，滴入几滴醋防止饺子粘锅，然后将饺子逐个缓缓放入沸水中，用大勺从锅边轻轻向锅中心推进防止饺子开裂。煮的过程中需分三次加入凉水(凉水的量以面汤恢复不沸腾的状态为合适)，并且每次加入的时间均是在上一次盖上锅盖煮开沸腾后加入。汤水在第三次煮开并待饺子全部浮上来时，就可用漏勺捞出享用美味了。
饺子怎样做好吃?以上就是一些心得分享，但愿对你做好饺子有帮助了。补充一些注意的问题就是，第一次下饺子的水以能使全部饺子铺开为宜。另外，防粘锅的操作中如果没有醋，可以加入几段大葱或葱结，也有很好的防粘效果。其实，饺子要做得好吃也并不复杂，关键是要注意以上所讲的一些容易被忽略的细节。
