食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪扇骨小白菜汤的做法步骤
1、猪扇骨用清水浸泡去掉血水。
2、凉水下锅煮出血末,撇去浮末,捞出。
3、把浮末清洗干净。
4、小白菜和金针菇清洗干净备用。
5、锅中加入适量清水,下入猪骨,加入八角、花椒、大葱段和姜片,适量料酒,大火烧开,小火炖煮。
6、炖煮十分钟后捞出大葱,继续炖煮四十分钟。
7、加入精盐,下入小白菜煮三分钟。
8、下入金针菇,开锅既熟,加入适量一品鲜酱油既可出锅。
9、成品图。
小窍门
金针菇不要煮时间长了,开锅既熟,出锅前也可加入适量鸡精,我用一品鲜酱油代替鸡精。