“苦夏,请用苦瓜解吧,吃后回甘起来喉咙好舒服的!生津的呀!此菜非常清淡可口,并且有两种口感,银杏有嚼劲,而苦瓜就是爽口,两者都股特殊清香味,很配!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
银杏苦瓜盏的做法步骤
1、备材料
2、银杏去外膜,苦瓜留半个做碗,其余切小方块,葱、蒜头均切碎
3、用适量的水加入小许油烧沸,把苦瓜碗焯至8成熟
4、原煲水把苦瓜块与银杏焯至断生
5、把焯过的材料过凉待用
6、热锅,下色拉油爆香蒜粒与葱白部份
7、投入所有焯过的材料,小火翻炒一会
8、下所有调味料炒至入味
9、下余下葱粒
10、稍为翻炒一下,关火,把炒好的材料盛在苦瓜碗里就行了