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1、鸡蛋打散加入适量盐。
2、虾仁去虾线后用料酒、盐腌制片刻。
3、火腿切碎。
4、打好的鸡蛋加入400克水后放入蒸锅中大火蒸至鸡蛋表面凝固。
5、撒入火腿碎蒸5分钟。
6、放入虾仁后蒸熟。
7、撒入葱花淋入麻油。
8、成品。
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