笋干鸭子汤怎么做 笋干鸭子汤的做法

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

笋干鸭子汤的做法步骤

• 1、食材：笋干（已提前泡发6——7个小时）。

• 2、鸭子（已洗净）、姜片。

• 3、将泡发好的笋干清洗清洗。

• 4、撕开，放在案板上切开待用。

• 5、将鸭子放在案板上剁开。

• 6、放入盘中，加适量的料酒。

• 7、加适量的香醋。

• 8、抓匀，静止20分钟。

• 9、接着，将静止好的鸭子下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。

• 10、然后，将焯好的鸭子下入高压锅里，搁入剩余的姜片，再加适量的料酒。

• 11、加适量的清水。

• 12、合入笋干。

• 13、盖上盖、大火煮开转中小火煮15分钟后关火。

• 14、焖至没气后开盖。

• 15、最后，加适量的盐。

• 16、加适量的味精。

• 17、调味翻匀即成。