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1、准备肉丸子、豆腐、西兰花、蘑菇(切十字花)、干贝。
2、水淀粉、鸡蛋液、葱花。
3、锅中放入清水放丸子和干贝煮开。
4、另一口锅烧开水,依次将豆腐、蘑菇、西兰花焯水。
5、将焯过水的豆腐、蘑菇、花菜倒入煮开的丸子锅内,放入油、盐、胡椒粉调味。
6、继续煮开后,倒入水淀粉让汤汁浓稠一些。
7、再撒入鸡蛋液。
8、最后撒上葱花和少许鸡精,关火。
9、营养又刮脂,节后清肠菜吃起。
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