“看似蛋羹,内有惊喜,舀上一勺,香甜软糯,鲜美嫩滑,老人孩子都爱吃,每到夏天,这道小菜就是我家的家常便饭,无论早餐还是零食,做法简单,触手可及,随时随地,只要孩子们想吃,就蒸一盘,不但好吃,还是最物美价廉的营养佳品。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
嫩玉米鸡蛋羹的做法步骤
1、备齐材料。
2、玉米用擦板擦碎出浆,注意要选择嫩一些的玉米,擦出来的浆多渣少,口感更嫩滑。
3、打入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入80度以上的开水,通常一个鸡蛋兑一大勺水即可,搅拌均匀。
5、加入葱花、盐、油、五香粉、胡椒粉。
6、搅拌均匀。
7、上蒸屉蒸10分钟。
8、蒸好的蛋羹。
9、鲜嫩的玉米蛋羹出锅,老人孩子都喜欢。