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肉末鸡蛋羹的做法 富硒姐姐鸡蛋羹教你做:肉末鸡蛋羹 肉末鸡蛋羹怎么做
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香飘屋
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“非常简单的美味佳肴。”
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末鸡蛋羹的做法步骤
1、碗中打入鸡蛋两个。
2、这个告诉一个无敌的调鸡蛋羹比例的办法!!鸡蛋壳不要扔,尽量打鸡蛋从蛋壳中间下手,蛋壳当量杯,一个鸡蛋就放四个半个鸡蛋壳的水。两个鸡蛋就用半个鸡蛋壳舀入八下。鸡蛋和温水的比例是1:2。
3、一定要在鸡蛋液里加入盐。一小勺就可以了,是为了鸡蛋定型的作用哟。这里加一个步骤,(蛋液的泡泡可以不用撇去,没有影响,实验过)碗的外围要加保鲜膜!!!保鲜膜要戳洞!!再放入锅中蒸。
4、我们炒一点点肉沫,放凉后,加入生抽,一点香油,一些葱花。备用。
5、鸡蛋放入锅中蒸20分钟,定型后,下入肉末,再用余温焖五分钟。
6、超嫩滑。