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1、银耳用水泡发。
2、银耳挤出水分,用刀切碎。
3、把银耳碎放锅里加水煮开。水量要比需要的量多放些,炖煮的时候会耗去一些水。
4、鸡蛋打散。
5、加盐搅拌均匀。
6、银耳大火煮开后中火煮15分钟至银耳软糯,汤汁黏稠,打入鸡蛋液搅成蛋花。
7、放入生抽,醋,盐,香油调味即可。
8、成品图。
9、成品图。
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