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锅巴回锅肉怎么做 锅巴回锅肉的做法

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锅巴回锅肉的做法 锅巴回锅肉怎么做

正儿八经传统菜,传统做法

食材明细

主料
辅料
  • 糯米锅巴 (200克)
  • 青红椒 (1个)
  • 木耳 (10克)
  • 洋葱 (50克)
  • 青蒜 (1棵)
  • 葱花 (适量)
  • 姜末 (适量)
  • 蒜片 (适量)
  • 郫县豆瓣酱 (1勺)
  • 咸鲜 (口味)
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 未知 (难度)

锅巴回锅肉的做法步骤

  • 锅巴回锅肉的做法 锅巴回锅肉怎么做 第2张

    1、选糯米锅巴掰开大小差不多的块油炸至黄色

  • 2、锅巴炸好装盘铺底
  • 3、五花肉煮八成熟切片,锅中放油下葱姜蒜炒出香味后放肉片,煸出油来,表面微发硬时下辅料
  • 4、炒制时放料酒、盐、糖、味精、胡椒粉、麻辣油调味
  • 锅巴回锅肉的做法 锅巴回锅肉怎么做 第3张

    5、装盘,炒制好的菜放在锅巴上,撒上青蒜段成菜