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1、准备材料
2、姜、蒜、辣椒切好
3、蒜苗洗干净切段
4、锅里放水、姜片,把肉煮熟,筷子能穿透并没有血溢出来就熟了
5、把肉切片
6、锅里放油,把花椒放入爆出香味,等花椒颜色有点变暗就捞出扔掉,锅里只留油。
7、放入姜片、蒜、干辣椒,翻炒出香味。
8、放入五花肉,翻炒均匀。
9、放豆瓣酱、一勺酒翻炒,让肉爆香。
10、放入蒜苗、鸡精翻炒两下就可以出锅了,一定要快,时间长了蒜苗太软没有口感。
11、豆瓣酱已经有味道了,所以不用再放盐。
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