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“蒜苗回锅肉是四川省传统的汉族名菜。此菜口味鲜香不肥腻,色香味俱佳。”
1、准备食材。将猪肉煮至8成熟
2、猪肉晾凉切片
3、蒜苗清洗干净,切段
4、锅中油烧热。放入肥肉,炒至出油。然后放入廋肉
5、放入豆瓣酱炒出红油。倒少许酱油,翻炒均匀
6、将蒜苗白色部分放入锅中,炒软
7、然后将蒜苗放入锅中,大火快炒至断生。放入白糖,炒匀即可
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