“杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
粉丝素鲍鱼的做法步骤
1、杏鲍菇
2、鲍鱼壳,以前吃鲍鱼时留下的,专做素的时用。先浸泡清洗,晾干。
3、粉丝。
4、杏鲍菇洗后切片,加十字花纹。
5、粉丝用冷水泡。
6、下油,先煎杏鲍菇,半熟后放水和粉丝,粉丝软后加盐,老抽,糖,鲍鱼汁。
7、装盘。
小窍门
不加鲍鱼汁,就加蚝油,否则用味精,鸡精都没这味。