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1、排骨洗净放入高压锅加葱,姜,八角压十五分钟。
2、准备杭椒清洗干净。
3、切断备用。
4、准备大蒜。
5、压好的排骨用漏勺捞出控干汤汁。
6、放入淀粉。
7、拌匀每块排骨都裹上淀粉。
8、起锅烧油,油温五成热下入排骨,炸两分钟放入大蒜。
9、炸制金黄捞出。
10、起锅烧油下入葱花。
11、加适量生抽,老抽,耗油。
12、加半碗水。
13、倒入炸好的排骨和大蒜,放入杭椒翻炒均匀。
14、加盐鸡精十三香翻炒均匀即可。
15、成品图。
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