主料
低筋面粉 :250辅料
酵母 :4油 :适量
清水 :60ml
紫薯汁 :60ml
糖 :100
具体步骤
1.配方的面粉x2份,酵母溶化和面发至2倍大。
2.原色面团揉开,紫色揉开放在上面。
3.这样轻轻卷起来。
4.切小段。
5.静放10分钟。
6.冷水下锅蒸20分钟。
7.蒸好再焖5分钟左右再开盖。
8.开锅盖要小心蒸汽水滴到馒头上。(我这次滴到水一会就起疙瘩了)
9.里面好蓬很松软。
紫薯汁我是预先榨好的,如果有果蔬粉直接用比较方便。面粉量是配方上的2份做成2个色。糖按各自喜好添减。