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1、牛仔骨剁小块,加入盐,老抽,料酒,生粉,油拌匀腌制半个小时。
2、锅里热油5成热,放入牛仔骨慢炸至稍微焦黄捞起控油。
3、再倒入青红椒,洋葱过一下油捞起控油。
4、锅里留底油爆香蒜末,倒入牛仔骨,辣椒,洋葱翻炒均匀,加入盐,酱油,耗油,糖继续翻炒。
5、最后加入些水淀粉勾芡即可出锅。
6、装盘。
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