蒜蓉丝瓜条怎么做 蒜蓉丝瓜条的做法

“吃丝瓜我一向主张蔬菜应该吃它的本味，来自大自然的田野的清香的味道，就如人一样，自然一些，本色才是最美的一面。所以炒这道菜用到的调味料很少，只需一点点盐和大蒜就可以了，最后加入点水淀粉勾芡即可。如何炒丝瓜不变色呢？偷偷告诉你一个小妙招，那就是丝瓜切好后尽快的炒，炒之前可以加入盐腌制一下，用点猪油炒更好；这样炒出来的丝瓜就能保持翠绿的色泽，我试过这法子很管用，你也试试吧”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉丝瓜条的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、丝瓜切成条加入盐先腌制一下；

• 3、烧热锅，放入点猪油，再放入蒜蓉进去爆香；

• 4、放入丝瓜条进去翻炒；

• 5、翻炒到丝瓜微微发软后倒入适量的水淀粉进去翻炒；

• 6、翻炒均匀后盛入碗中，放入泡过的枸杞放在表面。

• 7、端上桌了。

小窍门

1.丝瓜去皮后要马上进行下一步制作，避免丝瓜氧化；如果不马上炒，要放入淡盐水中浸泡；2.丝瓜加入点盐腌制能保持丝瓜翠绿；3.炒丝瓜用猪油炒味道更香，颜色更翠绿；4.最后加入点水淀粉勾芡。