“杏鲍菇学名:菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。
还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。
这道菜有加入了洋葱和胡萝卜,使得营养更加全面。
口味鲜香,清淡爽口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、所有食材洗净均切丝备用。
3、锅中烧开水放入杏鲍菇和香菇焯烫沥干水分备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜。
5、倒入胡萝卜丝翻炒。
6、再放入洋葱翻炒出香。
7、加入生抽。
8、再加盐和糖翻炒均匀。
9、加入蚝油。
10、倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。
11、加入青椒翻炒片刻。
12、最后淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
杏鲍菇和香菇先用水焯烫一下,即可去除一些异味,也能避免炒菜时出水,保证成菜口感。