“鸭翅富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和b族维生素,有滋补养胃,补肾、消水肿、止咳化痰、美容养颜的作用。因含有烟酸和维生素e,有预防脚气病、延缓衰老、保护心脏的作用。鸭翅性凉,味甘,有清热凉血之功效,适用于阴虚内热的人。鸭翅中的脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低,易消化,有增进食欲的作用。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣鸭翅的做法步骤
1、准备原材料新鲜的鸭翅。
2、锅中烧开水料酒放入鸭翅焯水断生去除油脂和杂质。
3、焯好水的鸭翅料酒放入冷水中过凉多冲洗几遍。
4、洗净处理好的鸭翅沥干水份。
5、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
6、倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、郫县豆瓣酱炒匀。
7、放入鸭翅大火快速翻炒入味使鸭翅均匀的裹上酱料。
8、添加适量清水几乎没过鸭翅盖上锅盖大火炖起来。
9、鸭翅炖至汤汁不多时放入盐和味精调味。
10、汤汁㸆干时鸭翅完全入味即可出锅享用。
11、好吃到爆的红烧鸭翅装入盘中就大功告成啦。
12、看着诱人的晚餐我是觉得好吃到停不下来了。
13、红烧鸭翅也是宴客必备的拿手好菜哦。
14、麻辣鸭翅入口香浓辣的超爽肉质细嫩还不失劲道。
15、鸭翅的营养非常丰富经常食用对身体有益噢。
小窍门
鸭翅富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和b族维生素,有滋补养胃,补肾、消水肿、止咳化痰、美容养颜的作用。因含有烟酸和维生素e,有预防脚气病、延缓衰老、保护心脏的作用。鸭翅性凉,味甘,有清热凉血之功效,适用于阴虚内热的人。鸭翅中的脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低,易消化,有增进食欲的作用。