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1、肉末加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2、白萝卜切粒。
3、豆腐切粒,姜切片。
4、虾皮用水冲洗一遍。
5、锅中放油烧热,放入肉末滑炒变色。
6、放入白萝卜和姜片翻炒2分钟。
7、放入豆腐、虾皮和一勺豆瓣酱。
8、放盐和生抽调味,加水烧煮入味。
9、汤汁基本收干。
10、下饭佐粥均可。
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