食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 神级 (难度)
断桥青椒鱼的做法步骤
1、淀粉放碗内加水调成湿淀粉、柿子椒择洗干净切段、姜去皮洗净切丝备用。
- 2、将鱼收拾干净,用刀沿脊背骨劈两片,剥净鱼皮去净鱼刺,切成鱼片,用少许盐,水淀粉浆过。
- 3、用精盐、胡椒粉等调料和湿淀粉调汁。
- 4、锅中放油烧温热,将鱼丝下锅,用筷子轻轻划散,再将柿子椒丝放入锅中,随即倒在漏勺中,控净油。
- 5、锅中放油少许,烧热,把姜丝、鱼丝下锅稍炒,烹入调好的汁炒熟即可。
小窍门
万峰湖生态鱼肉营养丰富,富含维生素、矿物质、天然蛋白满满,越吃越养颜。