“这是小时侯妈妈常做的一道菜,通常在晚饭时,脆脆水水的白菜帮,略带辣味,配上一碗玉米粥,辣乎乎,热乎乎,把寒冷关在门外。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白菜帮辣海带的做法步骤
1、准备白菜外帮,海带。
2、将白菜、海带分别切成约2厘米的块。
3、锅中放冷油,加入干干红椒一起加热。
4、当辣椒有香味时,放入葱花炒香。
5、加入白菜帮悉炒一会,略变软。
6、加入海带翻炒。
7、加入盐。再炒一会,白菜变软,但仍保持脆感时,加少量鸡精出锅。
小窍门
1、出锅时配上点香菜味道更佳。
2、如果加点猪油,味道更香。
3、我喜欢用白菜的外帮来炒,总觉得嫩芯不出那个感觉。