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1、五花肉切成均匀大小的块
2、汆水
3、备好黄酒,冰糖,老姜
4、烧开后倒入黄酒,再烧一分钟左右倒出来
5、熬冰糖
6、熬化
7、倒入肉块翻炒均匀,初步上色,然后锅边围黄酒
8、放香叶,八角
9、放腐乳,肉量多可以多放些
10、翻炒均匀
11、加开水没过肉块
12、盖上盖子,先大火,后小火四十分钟左右
13、大火收汁儿,汤汁变浓稠后起锅
我个人加了一点老抽所以颜色较深,一般不放颜色更亮
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