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1、冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻。
2、将解冻后的鱿鱼切花刀切片。
3、切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟后捞出。
4、将盐、姜丝和葱丝提前放入焯好的鱿鱼盘中。
5、锅中放底油,油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒。
6、不要炒太久,两分钟后即可出锅。
鱿鱼在焯水和爆炒的时候都不要太久时间,容易老,口感不好。
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