福寿鱼豆腐怎么做 福寿鱼豆腐的做法

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食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

福寿鱼豆腐的做法步骤

• 1、鱼清洗净擦干（鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉），小葱打结，大葱，姜切好。

• 2、用块姜在锅里抹一遍（据说防止粘锅）。
• 3、锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香。
• 4、之后加入水没过鱼，放葱结，大火煮开转中煮10多分钟（汤出奶白色）。
• 5、放丸子继续煮10分钟。
• 6、放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可，小心别把豆腐煮坏了。

小窍门

注：盐早一点放是好入味．

丸子放不放随自己爱好

喜欢吃冻豆腐煮的，更吸味