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1、鱼洗净,鱼身切花刀,两面抹盐腌十分钟左右。蕃茄切块,芹菜蒜苗切段,姜切丝。
2、锅内下油,下鱼煎至一面金黄后翻面。
3、煎另一面同时下姜丝。
4、下蕃茄和芹菜蒜苗段略炒。
5、下适量水,鱼身淋少许生抽,煮至鱼肉熟透后出锅。
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