鸡汤火锅怎么做 鸡汤火锅的做法

“这款火锅是用笨鸡熬的清汤做锅底，无油而且味美。鸡肉性温，非常适合冬季食用，用鸡汤是一种非常好的火锅锅底，涮料有荤有素，搭配合理。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 火锅 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鸡汤火锅的做法步骤

• 1、鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。

• 2、把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。

• 3、盖盖煲4个小时。

• 4、煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。

• 5、羊肉切片盛盘。

• 6、羊脑盛盘。

• 7、冻豆腐盛盘

• 8、各种肉丸盛盘。

• 9、苦菊洗净盛盘。

• 10、羊血切片盛盘。

• 11、海带丝洗净盛盘。

• 12、油豆皮盛盘。

• 13、大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。

• 14、豆腐乳盛入碗中。

• 15、葱、姜、香菜分别切末。

• 16、将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。

• 17、然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。

小窍门

调料依照个人口味添加。