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“老火汤,一直深受老广喜爱,“素有三日不喝汤,身体闷得慌”之言。”
1、所有材料清洗干净,红枣去核切片,生姜切片。
2、老母鸡斩大件,放入锅中加姜片、料酒焯水约三分钟,捞出冲洗干净。
3、将所有材料一同放入砂锅,猛火煮开后改小火慢煲。
4、淮山削皮切段待用。
5、老母鸡煲约一小时后倒入淮山,慢煲约半小时。
6、加盐调味,成品。
随个人体质添加药材。
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