“盐水虾属江苏菜,具有鲜红美观,鲜嫩清口的特点。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苏菜盐水虾的做法步骤
1、准备的材料。
2、河虾剪去虾枪和胡须,洗净沥水。
3、准备一锅水,水中放葱姜片,料酒,一点盐,大料和花椒。
4、水烧开后,把虾放进去。
5、加盐,继续煮至水开。
6、关火焖10分钟。
7、捞出装盘。
小窍门
如果喜欢姜醋汁或其他味汁的,那就煮的时候少放点盐(防止过咸),煮好的虾蘸味汁吃,也很好。