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1、准备材料备用
2、热油锅放生姜大蒜爆香
3、放虾孱煎
4、煎至一面金黄即可,千万别翻动,容易碎
5、加酱油,老抽,料酒,焖煮至汤汁收干,虾孱本身会有很多水份出来,所以不要再加水了
6、加味精调味撒葱花
7、装盘成品图
虾孱放下锅就不要去翻动了,等倒下料酒等材料后可以铲一下底部防粘锅
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