红白豆腐烩白菜怎么做 红白豆腐烩白菜的做法

“我是北方人，北方呢冬天的主菜就是大白菜，现在市场上是什么菜都有的，在我小时候入冬时家家都有贮存大白菜的习惯呢。现在不用了，不过我还是很爱吃白菜，一是味美，二是营养价值高。最爱的就是上学时老妈做的这个菜菜了，正经的好吃，现在我也会做了，呵呵。。。学了个皮毛好像没有老妈做的好吃呢！！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红白豆腐烩白菜的做法步骤

• 1、1.红、白豆腐切方形片，白菜方块，葱切花；2.鸡蛋打散，炒熟备用；3.平底锅入少油，下白豆腐双面煎至微黄。

• 2、猪血双面煎至有微微的糊嘎。（我用了平底锅煎，因为猪血太容易散了）

• 3、锅内放适量油，温油下葱花爆香后放入事先接好的白菜。

• 4、白菜翻炒半分钟后加盖焖煮一会儿，至白菜略微出水。

• 5、加入事先煎好的红、白豆腐，稍稍翻炒。（动作要慢，猪血太容易散，否则你吃到的就是猪血渣了）

• 6、加入事先炒好的鸡蛋，翻炒几下；调入盐（视菜量而定）再翻炒均匀即可。