“春天正是吃穿心莲的季节,这种药用植物有清热解毒、消炎消肿止痛作用。最近貌似感冒病毒流行,很多盆友都中招了,不是发烧就是咳嗽。。还是炒点儿穿心莲吃吃吧。味道不苦,叶子肉肉的质感,茎是脆脆的。再来点儿清肺润肠的黑木耳,杀菌抗疲劳的的大蒜,好吃好做又有效。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉木耳炒穿心莲的做法步骤
1、大蒜用刀背拍一下,切碎,在空气中氧化片刻。水发木耳洗净,分成小块。穿心莲洗净,摘成小段,沥净水份。
2、热锅热油,爆香大蒜。
3、下穿心莲和木耳,洒少许盐翻炒。
4、炒到菜叶变色,出锅前沿锅边滴少许生抽提味即可。
小窍门
也可以出锅前加少许鸡粉提鲜。其实小炒青菜原味就很好了。