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“今年的穿心莲真是物美价廉,2元一斤,碰上必买,除了凉拌菜,炒鸡蛋也非常美味,好吃又营养。”
1、鸡蛋打散,少许兑点料酒搅拌均匀,去腥。
2、炒锅加入适量的油,油开倒入蛋液煎熟。
3、此时可以取出煎熟的鸡蛋,另起油锅炒穿心莲,也可以留在锅中直接煸炒穿心莲,这个随个人喜好吧。懒人,我就直接把鸡蛋推到一边,爆香葱花胡椒粉,炒出香味。
4、加入清洗干净的穿心莲,大火快速翻炒。
5、加入少许盐、少许味极鲜酱油调味。
6、出锅装盘。
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