香菜蒸鹌鹑怎么做 香菜蒸鹌鹑的做法

“鹌鹑肉营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称，是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。据本草纲目记栽鹌鹑肉能‘朴五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。中医传统理论认为鹌鹑去毛及内脏，取肉鲜用，被中气、壮筋骨、止泻、止痢、止咳。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菜蒸鹌鹑的做法步骤

• 1、鹌鹑剖膛去皮、去内脏，洗净控去水分。切二片姜。

• 2、鹌鹑和姜片放盘中，倒入酱油。

• 3、倒入适量的米酒。

• 4、淋上芝麻油。

• 5、撒点生粉、糖和盐拌匀，腌一会。

• 6、放二根香菜，蒸锅上开水，加盖蒸10分钟。

小窍门

放米酒可去腥！