食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蕃茄炒金针菇的做法步骤
1、金针菇切除根部较老的部分,清洗干净后撕成小份。
2、蕃茄两个去蒂后切成小块。
3、姜、蒜、葱白分别切末。
4、锅内烧开水加几滴油和少许盐,下金针菇煮一下变软即可。
5、煮好的金针菇盛出沥干水份。
6、姜、蒜、葱白入锅小火炒香。
7、再下蕃茄块大火翻炒几下。
8、炒出茄汁时,再加入两勺蕃茄酱。
9、加入金针菇翻炒几下。
10、最后调入少许盐和鸡精。
11、成品图。
小窍门
1、金针菇入锅煮的时间不宜过长,入锅后稍变软即可盛出。
2、炒出茄汁后再加入两勺蕃茄酱,这样做出来的味道更加爽口。