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1、洗净材料。
2、茄子切块放蒸锅蒸软。
3、稍微蒸软即可。
4、配料如图切好。
5、三分二的蒜和葱白先用热油爆香。
6、放入剩下的三分一蒜和葱花。
7、倒入蒸软的茄子拌匀。
8、放适量盐和香油拌匀。
9、味道不错,蒸软再拌下不会吸太多油。
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