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1、食材:苦瓜、仔排(已清洗焯水)。
2、将苦瓜清洗清洗捞出。
3、放在案板上对半切开去瓜瓤,再切成块。
4、接着,将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。
5、起锅倒油烧热,下入仔排翻炒翻炒。
6、然后,加适量的料酒。
7、加适量的酱油。
8、倒入开水烧煮开。
9、最后,烧煮至汤汁差不多,合入焯好的苦瓜,加适量的盐。
10、加适量的味精。
11、调味炒匀即成。
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